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... 步驟1 香蔥/生蠔/粘米粉/備好 ... 步驟2 生蠔清洗乾淨瀝乾水份，蔥切成蔥花，一個容器裝麵粉。 ... 步驟3 用筷子在麵粉中對半劃開。一邊先放少許的熱水攪拌 ... 步驟4 另一邊打一個雞蛋攪拌 ... 步驟5 等熱水的麵粉有些許涼了後可一起攪 【如果麵粉過燙容易把雞蛋燙熟，也可先下一些涼水後再放雞蛋。】 ... 步驟6 之後放入涼水攪拌，一次不要放過多，水過多容易把漿調稀 ... 步驟7 攪拌均勻後有一些成稠度即可 【筷子撈麵糊漿起來沒那麼容易掉下來】 ... 步驟8 再倒入蔥花 ... 步驟9 攪拌均勻 ... 步驟10 最後倒入生蠔 ... 步驟11 一起攪拌均勻，蠔炸的漿就調好了 ... 步驟12 起一鍋熱油，油要多些因為是要炸的，油熱後才可下鍋，用一個湯勺舀一勺生蠔漿，一個位置的放下去，速度要快一些，下鍋後先不要動它，等它炸成型了，才能翻另一面 ... 步驟13 中火油炸至金黃即可哦 ... 步驟14 外酥里嫩的生蠔就炸就好了。最後再配上家鄉的鹽粉粘著吃就很完美了 ... 步驟15 鹽粉中還有芝麻的哦，很香

文章來源取自於：

壹讀 https://read01.com/OAGJ2nm.html

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